Vai abrir um barzinho? Veja dicas de cardápio e muito mais
Se você já pensou em ter um barzinho – ou se já abriu um -, vale a pena conferir este artigo. Com dicas sobre como montar um cardápio para barzinho ou atrair a clientela, ele dará subsídios para que seu empreendimento seja mesmo um sucesso!
As dores e delícias de ter um bar noturno
Ah, um bar noturno! Lugar onde se reúne gente jovem e bonita para curtir um happy hour, o barzinho é um espaço de diversão para o público frequentador, mas para os proprietários, é um local de trabalho e de muita responsabilidade.Claro que seus colaboradores podem aliar o dever com a satisfação de trabalhar em um ambiente agradável, mas, ainda assim, precisam ter consciência de que estão ali para desenvolver suas tarefas acima de tudo.Mas, afinal, o que fazer para abrir um barzinho? É o que veremos no tópico a seguir.
Dicas para abrir um barzinho
O primeiro passo é criar um ambiente acolhedor, onde as pessoas sintam prazer em ficar – e demorar o máximo.Nesse sentido, todo detalhe conta: a arrumação das mesas, a música (estilo e volume), a iluminação, os serviços e a decoração, entre outros itens, fazem toda a diferença.Mas, claro, de nada adianta ter um espaço aconchegante e atendimento impecável se a localização de seu barzinho não for a ideal. Lembre-se que o público para esse tipo de estabelecimento são jovens que se reúnem para bater papo, beber e ter acesso a um cardápio de barzinho apetitoso.Por isso, dê preferência a um local onde a moçada costuma frequentar, próximo a cinema, teatro, faculdades ou outros estabelecimentos similares.
A rotina de quem trabalha com bares noturnos
Além dos cuidados anteriormente mencionados, tenha em mente que sua rotina mudará demais, sendo assim, defina muito bem quais os dias e horários de funcionamento do estabelecimento – você e todos os colaboradores organizarão sua rotina conforme esses horários.E, nunca é demais lembrar: nos dias e horários em que o barzinho não abrir, não significa que você e sua equipe estarão de folga. É preciso comprar produtos, limpar e organizar o espaço, pesquisar novas tendências – para estarem sempre em destaque, em relação à concorrência – ou cuidando da divulgação do espaço nas redes sociais, site e outros canais.Como o próprio nome diz, um bar noturno funciona à noite. Assim, toda a equipe precisará adaptar o sono e, dependendo do horário de fechamento do barzinho, passar a dormir durante o dia.E, como cada organismo responde de uma forma a esse tipo de mudança, é preciso ficar atento porque, para alguns, os primeiros dias poderão ser mais difíceis – a tendência é que, com o tempo, o corpo se habitue com a mudança, mesmo porque, o cansaço do trabalho pedirá o devido descanso.
Como montar um cardápio para barzinho
Ao montar um cardápio para barzinho – ou para qualquer outro estabelecimento, do cardápio de um restaurante ao cardápio da lanchonete de uma academia -, lembre-se do público que atende porque todos os itens do menu precisam ser pensados conforme o gosto do freguês.No caso de um bar noturno, a comida é essencial, mas as bebidas também têm papel fundamental. Confira nossas dicas.
Cardápio para barzinho: alimentos que não podem faltar
Lembre-se que porções e lanches são os indicados para esse tipo de estabelecimento, mas evite cardápios muito grandes – escolha uma linha e siga.Listamos algumas ideias básicas de alimentos que podem compor o cardápio para bares noturnos. Além de práticos, os itens são atrativos e dão bons resultados a seu empreendimento – tente apenas dar um toque especial para sair da mesmice.
batata frita
anéis de cebola
coxinhas e outros salgados
hambúrguer – e variações como X Burguer
frango a passarinho
tábua com frios
saladas
Outros itens podem ser acrescentados, para isso ouça seus clientes e seus funcionários. Boas ideias podem surgir a qualquer momento e tornar o cardápio de seu barzinho ainda mais interessante!
Cardápio para barzinho: bebidas
A bebida é uma das maiores atrações em um bar noturno e, diante de tantas opções, é importante pensar com carinho para ter um menu do tamanho adequado e que agrade os consumidores do local.Anote algumas ideias básicas e use sua criatividade para ter um delicioso cardápio de bebidas para barzinho.
cerveja e/ou chop
refrigerantes
sucos naturais
café
chás
drinks
Além das bebidas, alguns itens não podem faltar em seu bar noturno. Leia o artigo Pensando em montar um bar? Veja o que não pode faltar nele e fique por dentro!Administrar um bar noturno requer disciplina, conhecimento do negócio e uma boa equipe de trabalho. Requer, ainda, atenção à qualidade dos produtos, ouvir os clientes para aperfeiçoar os serviços e produtos e, claro, saber como montar um cardápio para barzinho.Do básico a pratos e bebidas mais elaborados, deixamos aqui uma última dica imbatível: implantar a ficha técnica de restaurante. Sugerimos, também a leitura dos artigos:
