Como organizar as mesas do seu restaurante
Como organizar as mesas do seu restaurante Já dissemos em inúmeros posts por aqui, mas reforçamos mais uma vez: abrir um restaurante significa ter que se atentar a inúmeros detalhes, incluindo nome, localização, perfil dos clientes atendidos e o conceito que será empregado em seu negócio. Nesse contexto também entra outro fator muito importante: a […]
Cuidados ao trabalhar a culinária japonesa: quais você deve ter
Cuidados ao trabalhar a culinária japonesa: quais você deve ter A culinária japonesa ganha cada vez mais espaço em cidades do mundo todo, não sendo à toa que muitos empreendedores se interessam em abrir um restaurante japonês, visando principalmente à lucratividade. De fato, é um tipo de estabelecimento que como qualquer outro, se bem gerenciado, […]
Decoração de restaurante japonês: 5 elementos que não podem faltar
Decoração de restaurante japonês: 5 elementos que não podem faltar O que você sabe sobre a decoração de restaurante japonês? Se frequenta esse tipo de local com certa frequência, já deve ter reparado em pontos que podem ser replicados em seu próprio restaurante, mas alguns deles simplesmente não podem faltar, e você precisa conhecê-los. Veja […]
Marketing para motel: é possível aliar divulgação e bom gosto
Marketing para motel: é possível aliar divulgação e bom gosto Trabalhar o marketing para motel pode ser um desafio para muitos profissionais, sendo MUITO importante fugir dos clichês e peças publicitárias de mau gosto, que não raramente surgem nesse nicho. Num primeiro momento parece algo mais “fechado” e difícil, mas em cada área do negócio […]
Por que os restaurantes possuem esse nome?
É interessante que quem tem ou pretende ter um restaurante busque conhecer todos os assuntos e curiosidades que envolvem esse tipo de estabelecimento, incluindo seu nome. Muitas pessoas não param para se perguntar por que os restaurantes possuem esse nome, mas e você: já pensou o quão interessante pode ser descobrir essa resposta, até mesmo […]
Ficha Técnica de Preparação e de Custo: o que é como montar?
Ficha Técnica de Preparação e de Custo: o que é como montar? O lucro mensal de um restaurante depende de vários fatores, mas para alcançar esse objetivo com sucesso, é essencial conhecer os detalhes de funcionamento do seu negócio, dentre eles o que entra e sai da sua cozinha e qual o custo de cada […]
Engenharia de Cardápio: o que é afinal?
Engenharia de Cardápio: o que é afinal? E aí, como está o seu cardápio? Se você já está com seu restaurante funcionando, deve ter percebido como é importante adotar análises constantes e estratégias que visem otimizar os custos, seu tempo e de sua equipe e, principalmente, aumentar a lucratividade do seu negócio. Desenvolvida por pesquisadores […]
Como fazer um happy hour: 5 dicas infalíveis
Como fazer um happy hour: 5 dicas infalíveis Seu estabelecimento oferece happy hour para os clientes? Se a resposta é não, está na hora de repensar essa decisão, afinal se trata de algo que tende a agradar muito o público e, consequentemente, tem o potencial de gerar ótimos lucros. E não importa se você possui […]
Água grátis em restaurantes: o que saber a respeito
Água grátis em restaurantes: o que saber a respeito Quem costuma viajar muito para o exterior já deve ter reparado que a água normalmente é servida como uma cortesia: basta o cliente se acomodar à mesa, que rapidamente um garçom traz a bebida sem cobrar nada por isso. Mas, e no Brasil, será que existe […]
Vale a pena utilizar cardápio de parede? Descubra aqui
Vale a pena utilizar cardápio de parede? Descubra aqui São tantos detalhes para se pensar a respeito de um restaurante, lanchonete ou qualquer outro estabelecimento que tenha como foco servir refeições que por vezes se torna difícil para o empreendedor tomar todas as decisões sozinho. No que diz respeito a mostrar aos clientes de forma […]